Le domaine

Le Domaine

Notre domaine se situe au coeur de la Provence, sur la commune de Correns, à une altitude de 250 m.
Il se compose de 200 hectares dont 30 de vignes classés en A.O.C. Côtes de Provence.
Ces parcelles de vignes bénéficient des atouts du vignoble : un micro climat exceptionnel , un ensoleillement avantageux favorisé par la situation en coteaux et un mode de conduite palissé ainsi qu’une terre argilo-calcaire très saine.

Le Vignoble

Depuis 1998, notre production viticole est engagée en agriculture biologique, contrôlée par l’organisme ECOCERT. L’absence de désherbant, fongicide ou insecticide de synthèse, ainsi que l’utilisation des amendements organiques constituent la base de cette « viticulture bio ».

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La cave

Le suivi oenologique est assuré par Monsieur Pierre NIEZBORALA, Oenologue-Conseil à Brignoles. La production totale s’élève à 1450 hl en 2003 (48hl/ha). Elle se répartit à hauteur de 35% de Blanc et de 65% de Rosé et Rouge.

Les Cépages qui composent le vin blanc sont : le Rolle, l’Ugni Blanc. Pour le vin rosé, le Cinsault, la Syrah et le Grenache sont utlisés; soit près des deux tiers en cépages améliorateurs.

cave vin domaine de la grande palliere cote de provence

AOC Côtes de Provence. Agriculture biologique.